Pourquoi la cuisine de nos aïeux était si bonne et comment l’adapter aujourd’hui
La cuisine de nos aïeux doit beaucoup à des ingrédients simples, à des cuissons lentes et à une organisation dictée par les saisons. Les potées, gratins, soupes épaisses et ragoûts réunissaient souvent légumes, légumineuses, pain rassis ou morceaux à mijoter. …